Caravana de Olímpia conhece as tendências da panificação e comida fora de casa na maior feira internacional do setor, no Anhembi
A Associação Comercial e Industrial de Olímpia, com apoio do Sebrae Rio Preto, levou empresários e interessados para a Fipan 2011 – Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos – evento que acontece até o dia 22 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Entre eles, este Blog e o vereador Aguinaldo Moreno (Lelé, DEM).
Além das novidades, e não foram poucas, desse segmento, que o leitor poderá conferir nas fotos exclusivas do Blog, foram registrados também fatos que vão do manequim com vestido e acessórios de chocolate às coelhinhas da Playboy dando autógrafos para uma plateia quase ensandecida de marmanjos.E, para estes, também não faltaram as tradicionais modelos dos estandes.
Nessa nova missão técnica da ACIO e Sebrae participaram de Olímpia na Fispal Cintia Rafaela C. Teixeira, Angélica Cristina Miranda Santos
A escultura de chocolate Foi criada pelos Chefs chocolatiers da Harald – indústria líder em coberturas e uma das principais produtoras de chocolates no Brasil – Alexandre Bispo, André Bispo e equipe.
Além do vestido de chocolate, outras esculturas chamam a atenção, como o avião, o carro, o cacau e diversos outros trabalhos que tornam o chocolate uma obra de arte. Sem contar as moderníssimas máquinas de panificação, as que produzem 6 mil coxinhas (ou outro tipo de salgado, já recheado) por hora, as panelas que jamais levam uma gota de óleo e que até assam, tecnologia é o que não faltou, e agradou em cheio os comerciantes de Olímpia, inclusive.
Outra novidade: o Sebrae-SP leva à feira um projeto inédito, a Padaria Brasil, em uma parceria com o Sindipan (Sindicato das Indústrias de Panificação do Estado de São Paulo). A padaria, em tamanho real, conta com dicas para serem aplicadas pelos empresários na área comercial e de produção.
A Padaria Brasil é uma panificadora modelo, que ocupa espaço de 248 metros quadrados, e serve para mostrar aos visitantes as novas tendências e normas utilizadas no segmento, tanto na área comercial como na de produção.
Para quem pretende abrir ou investir em uma padaria, a visita foi útil para vislumbrar possibilidades, especialmente na área comercial. A Fipan reúne muitos conceitos novos, até para tomar o cafezinho do dia a dia em máquinas multifuncionais e que até falam.
“É como um mosaico de informações e o visitante vai juntando as peças. Foi bom para pensar em algumas questões, como a do forno à lenha próximo à área de atendimento”, comentou o presidente Vedovato.
O vereador Lelé, que foi como convidado e observador do legislativo na missão técnica, ficou maravilhado com a Fipan: “São muitas novidades. Também vi máquinas diferentes, como a que faz grandes quantidades de coxinha. Já tinha visto muitas máquinas para salgados, mas nenhuma como essa”.
Realmente, a máquina custa R$ 40 mil, produz até seis mil por hora, e você pode alternar o tamanho, da grande à minúscula, sem parar a produção.
A Fipan 2011 reúne 350 expositores e deve atrair mais de 58 mil pessoas neste ano, segundo os organizadores do evento, que terá ainda expositores de 15 nacionalidades estrangeiras.
FOTOS FIPAN 2011
SERVIÇO
Fipan 2011
Data: Até 22 de julho
Local: Expo Center Norte (Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo).
Horário: 20 e 21 de julho, das 13h às 21h, e no dia 22 de julho, das 13h às 19h.
informações: www.fipan.com.br
Mais informações sobre a participação do Sebrae-SP: (11) 3177- 4662 / 4903 / 4831 / 4905.
Localização da Padaria Brasil: Pavilhão azul, rua 15
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